Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 5,68 / Satış: 5,71
€ EURO → Alış: 6,28 / Satış: 6,31

Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli

Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli
  • 11.10.2013
  • 832 kez okundu

Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli, Hangi
Pişirme Yöntemleri Tercih Edilmeli, Bayram Tatlıları Nasıl Olmalı Diyetisyen
Ayşe Yel Anlatıyor

Kurban Bayramında etlerin 1 gün dinlendirildikten sonra
tüketilmesi ve hafif pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi kilo kontrolü
olanlar için oldukça önem arz ediyor.

Tosya Devlet Hastanesi Diyetisyeni Ayşe Yel; Kurban
Bayramı’nda kilo kontrolü sağlamak isteyenlere ve beslenmesine çok çok dikkat
etmesi gereken başta kalp damar hastaları olmak üzere böbrek hastaları, diyabet
hastaları ve kolesterol hastaları için yeterli ve dengeli beslenme önerilerini
anlattı.

-Bayramda da Yeterli
ve Dengeli Beslenme Oldukça Önemli-Kesinlikle Öğün Atlanmasın

Her zaman olduğu gibi bayramda da
yeterli ve dengeli beslenmek oldukça önemlidir. Bayramda genel bir beslenme
önerisi verecek olursak güne kahvaltıyla başlansın kahvaltıda yumurta peynir
domates salatalık tam tahıllı ekmek bulunsun mutlaka yada namaz gitmek için
yada kurban kesimine gitmek için evden aceleyle çıkan bireyler olabilir. Bu
bireylere önerimiz de bir avuç kadar kuruyemiş yanında da bir su bardağı kadar
süt tüketmeleridir. Yani tamamen bi açlıkla evden çıkılmasın. Bununla birlikte
bayram ziyaretlerinde öğlen ve akşam öğünü atlanabiliyor. Kesinlikle öğlen ve
akşam öğünü atlanmasın hatta et yemeğinin yanında diğer besin gruplarına da
özen gösterilmeli sebze grubundan salata olabilir. Süt grubundan yoğurt olabilir.
Tahıl grubundan da bulgur pilavı olabilir. Bu şekilde dengeli bir öğün
yapılmaya çalışılsın. Akşam öğünlerinde sebzeli et yemekleri olabilir. Daha
hafif yemekler tercih edilsin. Kesinlikle öğlen ağır yedik işte akşam öğününü
atlayım ve dengeleyim şeklinde bi düşünce olmasın. Bu çok yanlış öğün atlayarak
denge sağlanmaz.

-Kurban Etleri 1 Gün
Bekletilmeli

Kesim koşullarına gelecek olursak öncelikle hijyenik kesim
ortamı sağlanmalı ve etlerin saklama koşullarına çok dikkat edilmeli. Etler
kesildi hemen hanımlar bi an önce buzluğa atmasınlar bir gün boyunca dolapta
beklesin +4 derece de Çünkü rigor mortis dediğimiz bi ölüm katılığı meydana
gelir kurban etinde. Bir gün sonra bu sertlik geçeceği için et hem lezzetini
alır hem yumuşar. Yani ölüm katılığı geçtikten sonra tek kullanımlık
miktarlarda paketleyerek dondurmalılar. Çözdürme işlemi de aynı şekilde
buzdolabın 4 derece kısmında bir gece önceden bekletilerek olmalı kesinlikle
oda sıcaklığında çözdürme uygulanmamalıdır. 

– Kalp Damar
Hastaları, Böbrek, Diyabet ve Kolesterol Hastalarının Beslenmesine Çok Çok
Dikkat Etmesi Gerekiyor

Bayramda beslenmesine çok çok dikkat etmesi gereken bir
diğer grup da başta kalp damar hastaları olmak üzere böbrek hastaları, diyabet
hastaları ve kolesterol hastalarıdır. Çünkü et yüksek miktarda
protein,kolestrol ve doymuş yağ içerir. Bu bireylerin günlük et tüketimi 3
yumurta büyüklüğünü geçmemelidir.

-Kurban Etinde Hafif
Pişirme Yöntemleri Tercih Edilmeli

Pişirme yöntemlerine gelecek olursak da haşlama , ızgara,
fırında yani hafif pişirme yöntemlerini tercih edelim kesinlikle kızartma yada
kavurma olmasın.  Eğer ki kurban etini
mangal yapılacaksa da etin ateşe olan uzaklığı 15 cm kadar olmalıdır.  Bu 9 günlük süreçte beslenmemize eğer dikkat
edersek 2litre suyu aksatmadan ara öğünü aksatmadan ve fiziksel aktivitemizi
azaltmadan geçirirsek bayram sonunda hani artmış kilolarla karşı karşıya
kalmayız.

-Sütlü yada Meyveli
Tatlılar Tercih Edilmeli

Tatlı kısmına gelecek olursak da genelde bayramlarımızda
şekerli tatlılar hamurlu tatlılar ikram edilir. Bu bayram hani hanımlar bi
değişiklik yapsınlar sütlü yada meyveli tatlıları tercih etsinler.  Misafir tercihine göre değişmekle birlikte
örneğin tarçınla süslenmiş bir sütlaç çok daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Bununla birlikte ev sahipleri bazen çok ısrarcı olabiliyorlar yaptıkları
ikramları vermek için. Ev sahiplerinden isteğimiz biraz daha ısrarcı
tutumlarını bıraksınlar.  Misafirleri
diyabetik olabilir yada kilo kontrolünü sağlamak istiyo olabilir. Eğer ki ikram
geri çevriliyorsa bunu kabul etsinler. Aynı şekilde misafirlere de bunu
söyleyelim. Eğer o gün fazla kaçırdığınızı düşünüyorsanız yada herhangi kronik
bir hastalığınız varsa gelen ikramları geri çevirmeyi bilmelisiniz. Ara
öğünlerde kuru yemiş sütlü tatlı gibi tercihler yapılabilir. Fazla miktarda çay
kahve tüketimi de riskli çünkü hele ki şekerli içiyorsanız hem kilo kontrolünü
sağlamada hem de kan şekerinin kontrolünü sağlamada oldukça risklidir. Bunun da
hem miktarını azaltıp hem de şekersiz tercih etmek çok daha mantıklı olacaktır.

-Bayramdan Sonra
Günlük Düzenli Beslenmeye Geri Dönülmeli

Bayram sırasında olaki hani dikkat edemediniz kilo aldınız
bayramın hemen sonrasında günlük düzenli beslenmenize geri dönün. Günde 3 ana 3
ara öğün şeklinde beslenin yani öğünleriniz arasında 2,5 saat olsun. Kesinlikle
kahvaltı zaten atlanmamalı en önemli öğündür diyoruz. Kahvaltınızı yapın
kahvaltı ile öğle yemeği arasında bi leblebi kuru üzüm karışımı olabilir yada
kuru meyve olabilir. İllaki minik bir 
öğün olsun. Günlük 30 dakika yürüyüş çok önemli. Eğer her gün
yapılamıyosa da haftada 3 gün hani gün aşırı şeklinde 30-45 dakika orta tempo
da yürüyüş yapılmalı. Bu şekilde bayramda aldığımız fazla kiloları verebiliriz.
2 litre su zaten olmazsa olmazımız. Her daim bayram da normal günlük
hayatımızda da 2 litre su kesinlikle içilmelidir. 

 

Coğrafi Ürünler Zirvesinde Cumhurbaşkanı Erdoğan’a Tosya Pirinci Hediyesi
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yetişen lezzetiyle ünlü Tosya Pirinci Cumhurbaşkanı Erdoğan ve eşleri Emine Erdoğan’a hediye edildi. 19-21 Eylül 2019 tarihlerinde...
Sancaktepe Belediye Başkanından Tosya Standına Ziyaret
İstanbul Sancaktepe Belediye Başkanı Şeyma Döğücü Tosya Stantlarını ziyaret etti. 18-22 Eylül 2019 tarihleri arasında İstanbul Maltepe’de düzenlenen 13. Kastamonu...
13.Kastamonu Tanıtım Günleri Başladı
Bu yıl 18-22 Eylül 2019 tarihleri arasında İstanbul Maltepe Etkinlik Alanında düzenlenen 13. Kastamonu Tanıtım Günleri yapılan açılışla start aldı....
Tosya Pirinci ve Tosya Bıçkısı Coğrafi İşaretler Zirvesinde
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yetiştirilen ve üretilen yöresel ürünler Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesinde yerini aldı. 19-21 Eylül tarihleri arasında Ankara’da düzenlenen...
Tosya Ülkü Ocağından Tiyatro Gösterisi
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde Ülkü Ocakları Genel Merkezi tarafından tiyatro gösterisi düzenlendi. Tosya Şehit Ömer Halis Demir Kültür Merkezinde, Ülkü Ocakları...
Tosya Kaymakamından Gaziler Onuruna kahvaltı
Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin, Gaziler onuruna kahvaltı programı düzenledi. 19 Eylül Gaziler Günü münasebetiyle Gaziler onuruna düzenlediği kahvaltı programında Gaziler...
Tosya’da 19 Eylül Gaziler Günü törenle kutlandı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde 19 Eylül Gaziler Günü ilçemizde de törenle kutlandı. Tören saat 10.00’da Atatürk Anıtı’na çelenklerin sunulmasıyla başladı. Kaymakamlık,...
Tosya’da Pirinç Hasadı Başladı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde lezzeti dünyaca bilinen Tosya Pirincinde hasat başladı. Devrez Çayı Vadisi’nde üretilen ve ilçenin olmazsa olmaz tarım ürünlerinden...
Tosya’da öğrenci yurtları güvenliği toplantısı yapıldı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde öğrenci yurtları güvenliği toplantısı yapıldı. İlçe Asayiş ve Güvenlik Koordinasyon Merkezi Kaymakam Deniz Pişkin’in başkanlığında; Tosya Meslek...
Kaymakam Deniz Pişkin, Grassroots-C Lisans Antrenör Kursunu Ziyaret Etti
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde  Türkiye Futbol Federasyonu (TFF) ve Türkiye Futbol Antrenörleri Derneği (TÜFAD) işbirliğiyle, “ Grassroots-C Lisans Antrenör Kursu” açıldı....
Bakanlıktan Tosya’da kütüphane incelemesi
Tosya Kaymakamlığı tarafından yapılan talep sonrasında Kültür ve Turizm Bakanlığı Kütüphaneler ve Yayımlar Genel Müdürlüğü ekipleri, Tosya İlçe Halk Kütüphanesinde...
Tosya Ülkü Ocağından 5bin Kişiye Aşure İkramı
Tosya Ülkü Ocağı Cumhuriyet Meydanında 5bin kişiye aşure ikram etti. Muharrem ayı geleneğini bozmayan Tosya Ülkü Ocağı Cumhuriyet Meydanında kurduğu...
TFF Grassroots-C Antrenörlük Kursu başlıyor
TFF’ye başvuru yapan ve uygun görülen adaylara TFF Grassroots-C Antrenörlük Kursu başlıyor. TFF-TÜFAD işbirliğinde düzenlenen ve Tosya Spor Camiasından Antrenör Serkan...
Kaymakam Pişkin’e sosyal hizmet ödülü
Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin, ulusal olarak yayın yapan By Protokol Dergisi’nin düzenlediği Gümüş Kariyer Ödülleri Gecesi’nde “Sosyal Hizmet Ödülü”ne layık...
İşadamı Hacı Faruk Yılmazbilen Son Yolculuğuna Uğurlandı
İstanbul’da vefat eden ilçemizin sevilen hayırsever işadamı  Hacı Faruk Yılmazbilen dualarla son yolculuğuna uğurlandı. İlçemiz işadamlarından Hüseyin ve Mehmet Yılmazbilen’in...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ