Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 5,70 / Satış: 5,72
€ EURO → Alış: 6,32 / Satış: 6,34

Sahip Çıktılar

Sahip Çıktılar
  • 05.12.2011
  • 744 kez okundu

Yöresel Yemeğimiz Keşkek’ede  Sahip Çıktılar

Ağustos ayında ilçemize  Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğünün UNESCO çalışmaları kapsamında  “Keşkek Kültürü” konusunda Şube Müdürü hemşerimiz Nihal KADOĞLU   başkanlığında  bir heyet ilçemize gelerek  “keşkek” kültürü hakkında bir araştırma  yapmışlardı. Keşkeğimizin yapılışını, keşkeklik buğdayın nasıl bir buğday olması gerektiği,  dibeklerde nasıl dövüldüğü, keşkeğin  pişirilmeye nasıl hazırlandığı  hakkında bir çalışma yapıldı.  Ancak UNESCO Keşkek yemeğini ‘Somut olmayan Kültürel miras listesine dahil etti. UNESCO’nun keşkek yemeğini somut olmayan kültürel miras listesine dahil etmesine bizden önce tepki Ermenilerden geldi.  Ermenistanda bazı çevreleri kızdırdı. Ermeniler Keşkeğin “harisa’ isimli bir çeşit ermeni yemeği olduğunu iddia ediyor.  Armenia Now’a konuşan Ermenistan Mutfak Geleneklerini Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Sedrak Mamulyan, keşkeğin ‘harisa’ isimli Ermeni yemeğinin bir çeşidi olduğunu belirtiyor. Mamulyan, “Bizim iki çeşit ‘harisa’mız vardır. Biri ‘harisa’, öbürü de ‘kaşika’. Bu Türkçeye keşkek olarak geçmiştir. Kaşika ‘tonir’ denilen kilden fırınlarda pişirilir. Toprağa gömülü ‘tonir’ler sadece Ermenistan’da bulunur. Bu da keşkeğin Türk yemeği olmadığını gösteriyor” dedi.  ‘Kaşika’, toprağa gömülü ‘tonir’lerde pişirilirken ‘harisa’ yer üstündeki ocaklarda pişiriliyor ve kıvamı tutana kadar karıştırılıyor.
‘Harisa’ kelimesi de Ermenicede karıştırmak anlamındaki ‘harel’den geliyor.
Mamulyan, pagan dönemde Ermenilerin, ‘tonir’leri baş tanrıça olarak gördükleri Güneş’in batışının bir benzeri olarak inşa ettiklerini ve o dönemde Ermeni kadınların ekmek ya da başka bir şey pişirmeden önce ‘tonir’lerine selam durduklarını söyleyerek bize ait bir kültürel mirasa daha sahip çıktı.
Atalarımızdan bizlere miras kalan keşkeğin, yöresel yemeğimizin başkaları tarafından sahiplenilmesine sessiz kalınmamalı keşkeğimizin bizim kültürümüzden olduğunu her yerde ve her zaman seslendirmeliyiz.

 



 

Tosya yolunda otomobil dereye uçtu, 2 yaralı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi Ilgaz Dağı Geçidinde otomobil dereye uçtu, 2 kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; Tosya’dan Kastamonu istikametine gitmekte olan...
Kastamonu Yolunda tır kazası, 1 yaralı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi Karadere Mevkiinde meydana gelen tır kazasında bir kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; Kastamonu’dan Tosya istikametine gitmekte olan...
Demirci Ailesinin Acılı Günü
İlçe Milli Eğitim Müdürü Sıtkı Murat Demirci’nin annesi Feriha Demirci vefat etti. Emekli Öğretmen (Merhum) Sıtkı Demirci’nin eşi, Tosya İlçe...
Tosya Polisi D100 Karayolunda trafik tedbirlerini artırdı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde polis ekipleri bayram dönüşü trafik tedbirlerini artırdı. İçişleri Bakanlığı tarafından yurt genelinde bayram öncesi trafik akışının daha...
D100 Karayolunda faciaya ramak kaldı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi D100 Karayolunda meydana gelen trafik kazasında faciaya ramak kaldı. Edinilen bilgiye göre; Samsun’dan İstanbul istikametine gitmekte olan...
Dikkat! Meteoroloji Uyardı, Çok Şiddetli Yağmur Var
Meteoroloji Samsun 10. Bölge Müdürlüğü bugün ve yarın ilçemizde çok şiddetli yağış beklenildiğine dikkat çekerek, aşırı yağı ve su baskınlarına...
A. Zahid ve M. Fevzi için Rüya Gibi Sünnet Düğünü
Ünal Ailesi’nin çocukları A. Zahid ve M. Fevzi için rüya gibi sünnet düğünü yapıldı. Mehmet Çakır (merhum) ve İsmail Hakkı...
Tosya Belediyesi yaya yollarını yeniliyor
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yaya yolları yenileniyor. Tosya’nın üst yapısını tamamen iyileştirmeye yönelik proje ve çalışmalar yapan Tosya Belediyesi kentin önemli...
Tosya Kaymakamlığı ve Tosya Belediyesi arasında KÖYDES protokolü imzalandı
Tosya Kaymakamlığı ve Tosya Belediyesi arasında 650 tonluk rotmiks asfalt anlaşması törenle imzalandı. Tosya Kaymakamlığı, Köylere Hizmet Götürme Birliği çalışma...
Kastamonu Yolunda otomobil bahçeye uçtu
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde otomobil 5 metre yükseklikten bahçeye uçtu. Edinilen bilgiye göre; Tosya’dan Kastamonu istikametine gitmekte olan E.D. yönetimindeki 18...
Tosya’da kayganlaşan yolda kaza ucuz atlatıldı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi D-100 Karayolunda kayganlaşan meydana gelen trafik kazaları ucuz atlatıldı. Edinilen bilgiye göre; Samsun’dan İstanbul istikametine gitmekte olan...
Tosya Kaymakamı D-100 Karayolunda sürücülere lokum ikram etti
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde Kurban Bayramı nedeniyle Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin sürücülere lokum ikram ederek bayramlarını kutladı. Kurban Bayramı nedeniyle Tosya...
Türk Hava Kurumu Deri Toplama Hazırlıklarını Tamamladı
Türk Hava Kurumu bayram öncesi hazırlıklarını tamamladı. Milletin desteğiyle geliştirdiği projelerini yine milletin hizmetine sunan Türk Hava Kurumu, her yıl...
Tosya Belediyesinden sürücülere pilav ikramı
Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil D-100 Karayolunda seyahat eden sürücülere pilav ikram etti. Kurban Bayramı nedeniyle yoğunluk yaşanan D-100 Karayolunda...
Baruthane Pilavcısından Tosya Pilavına tam not
Kastamonu’nun Tosya ilçesine gelen Baruthane Pilavcısı Nedim Şahin pirinciyle ünlü ilçede Tosya Pilavı yaparak tam not verdi. Lezzeti dünyaca bilinen...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ