Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 12,07 / Satış: 12,12
€ EURO → Alış: 13,59 / Satış: 13,64

Sahip Çıktılar

Sahip Çıktılar
  • 05.12.2011
  • 1.677 kez okundu

Yöresel Yemeğimiz Keşkek’ede  Sahip Çıktılar

Ağustos ayında ilçemize  Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğünün UNESCO çalışmaları kapsamında  “Keşkek Kültürü” konusunda Şube Müdürü hemşerimiz Nihal KADOĞLU   başkanlığında  bir heyet ilçemize gelerek  “keşkek” kültürü hakkında bir araştırma  yapmışlardı. Keşkeğimizin yapılışını, keşkeklik buğdayın nasıl bir buğday olması gerektiği,  dibeklerde nasıl dövüldüğü, keşkeğin  pişirilmeye nasıl hazırlandığı  hakkında bir çalışma yapıldı.  Ancak UNESCO Keşkek yemeğini ‘Somut olmayan Kültürel miras listesine dahil etti. UNESCO’nun keşkek yemeğini somut olmayan kültürel miras listesine dahil etmesine bizden önce tepki Ermenilerden geldi.  Ermenistanda bazı çevreleri kızdırdı. Ermeniler Keşkeğin “harisa’ isimli bir çeşit ermeni yemeği olduğunu iddia ediyor.  Armenia Now’a konuşan Ermenistan Mutfak Geleneklerini Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Sedrak Mamulyan, keşkeğin ‘harisa’ isimli Ermeni yemeğinin bir çeşidi olduğunu belirtiyor. Mamulyan, “Bizim iki çeşit ‘harisa’mız vardır. Biri ‘harisa’, öbürü de ‘kaşika’. Bu Türkçeye keşkek olarak geçmiştir. Kaşika ‘tonir’ denilen kilden fırınlarda pişirilir. Toprağa gömülü ‘tonir’ler sadece Ermenistan’da bulunur. Bu da keşkeğin Türk yemeği olmadığını gösteriyor” dedi.  ‘Kaşika’, toprağa gömülü ‘tonir’lerde pişirilirken ‘harisa’ yer üstündeki ocaklarda pişiriliyor ve kıvamı tutana kadar karıştırılıyor.
‘Harisa’ kelimesi de Ermenicede karıştırmak anlamındaki ‘harel’den geliyor.
Mamulyan, pagan dönemde Ermenilerin, ‘tonir’leri baş tanrıça olarak gördükleri Güneş’in batışının bir benzeri olarak inşa ettiklerini ve o dönemde Ermeni kadınların ekmek ya da başka bir şey pişirmeden önce ‘tonir’lerine selam durduklarını söyleyerek bize ait bir kültürel mirasa daha sahip çıktı.
Atalarımızdan bizlere miras kalan keşkeğin, yöresel yemeğimizin başkaları tarafından sahiplenilmesine sessiz kalınmamalı keşkeğimizin bizim kültürümüzden olduğunu her yerde ve her zaman seslendirmeliyiz.

 



 

Kastamonu Defterdarı İhsan Mintaş İlçemizi Ziyaret Etti
Kastamonu Defterdarı İhsan Mintaş çeşitli ziyaretlerde bulunmak için ilçemize geldi. Kastamonu Defterdarı İhsan MİNTAŞ, ilçemizde Kaymakamlık, Mal Müdürlüğü ve Vergi...
Ak Parti’de Yeni Başkan Hasan Mete Dikişci
Ak Parti Tosya İlçe Başkanlığına Hasan Mete Dikişci getirildi. Ak Parti Genel Merkez olurlarıyla Tosya İlçe Başkanlığı görevine Hasan Mete...
24 Kasım Öğretmenler Günü Törenle Kutlandı
24 Kasım Öğretmenler Günü ilçemizde törenle kutlandı. Kutlamalar saat 11.00’de Cumhuriyet Meydanındaki Atatürk Anıtına çelenk sunumuyla başladı. İlçe Milli Eğitim...
Tosyalı Arıcılara Besleme Şekeri Dağıtıldı
Tosyalı 130 arıcıya beslenme şekeri törenle dağıtıldı. Merkezi Tosya’da bulunan Kastamonu Tarım Hayvancılık ve Arıcılık Derneği tarafından yapılan dağıtım törenine...
Kırsal Kalkınma Destekleri Anlatıldı
Tarım Orman Bakanlığı tarafından 2021-2022 yıllarında altyapı yatırımlarında yapılacak kırsal kalkınma destekleri düzenlenen seminerde anlatıldı. Tosya Ömer Halis Kültür Merkezi’nde...
Astsubay İsmail Baran Adına Mevlid Programı
Astsubay İsmail Baran adına mevlid okutuldu. Geçtiğimiz gün Batman’da görev yaparken vefat eden Astsubay İsmail Baran için ilçemiz Zopturoğlu Camii’nde...
Kaymakam A.Ferhat Özen Şehit Ailelerini Ziyaret Etti
Kastamonu’nun Tosya ilçesi Kaymakamı A.Ferhat Özen ve İlçe Emniyet Müdürü Selahattin Batman ile İlçe Jandarma Komutanı J.Teğ.Zekeriye Özmen, ilçede bulunan...
Veteriner Hekim Zeliha Kurutoprak’ın Projesi Kabul Edildi
Tosyalı Kadın girişimci Veteriner Hekim Zeliha Kurutoprak ‘ın sunmuş olduğu 60 sağmal İnek Kapasiteli Süt İşletmesi kurma projesi destek almaya...
Gamze ve Nazmi Çiftine Rüya Gibi Düğün
Gamze ve Nazmi çifti geçtiğimiz akşam yapılan muhteşem bir düğünle evlendi. Zeynep-Ahmet Boynuyoğun çiftinin biricik kızları Gamze boynuyoğun ve Ayşe...
Tosya’nın Acı Günü
İlçemiz nüfusuna kayıtlı Astsubay İsmail Baran vefat etti. Edinilen bilgiye göre; ilçemiz esnaflarından Ahmet Baran’ın oğlu Batman’da görev yapan Astsubay...
Tosya Belediyesi Araç Parkurunu Genişletiyor
Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil, araç parkurunu sürekli yenileyen Tosya Belediyesi’nin filosuna 3 yeni araç daha eklediğini duyurdu. İlçe halkına daha...
TEŞEKKÜR
İlçemizde bulunan Kuruçay’ın temizlenmesi ve betonlanması ile ilgili Ak Parti Tosya İlçe Başkanlığı bir teşekkür yayımladı. “Tosya Merkezimizden geçen Kuruçay’ın...
Milli Ağaçlandırma Gününde Tosya’da 10 Bin Fidan Toprakla Buluştu
“Geleceğe Nefes, Dünyaya Nefes” sloganıyla Milli Ağaçlandırma Gününde Tosya’ya 10 bin adet fidan dikildi. Gelecek nesillerin çevre bilinciyle yetişmesi ve...
Mehmet Akif Ersoy Ortaokulu Okul Aile Birliği Toplantısına Yoğun İlgi
Mehmet Akf Ersoy Ortaokulu Okul Aile Birliği Olağan Genel Kurul Toplantısı 08 Kasım 2021 Pazartesi günü 18.30’da Doğramacı Gala’da yoğun...
Tosya Belediyesinden Giysi Kumbarası
Kullanılacak durumda olan giysileri geri dönüştürmek isteyen Tosya Belediyesi, şehrin farklı noktalarına giysi kumbarası koydu. İyi durumdaki giysilerin tekrar kullanıma...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ