Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 5,74 / Satış: 5,77
€ EURO → Alış: 6,38 / Satış: 6,40

Sahip Çıktılar

Sahip Çıktılar
  • 05.12.2011
  • 898 kez okundu

Yöresel Yemeğimiz Keşkek’ede  Sahip Çıktılar

Ağustos ayında ilçemize  Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğünün UNESCO çalışmaları kapsamında  “Keşkek Kültürü” konusunda Şube Müdürü hemşerimiz Nihal KADOĞLU   başkanlığında  bir heyet ilçemize gelerek  “keşkek” kültürü hakkında bir araştırma  yapmışlardı. Keşkeğimizin yapılışını, keşkeklik buğdayın nasıl bir buğday olması gerektiği,  dibeklerde nasıl dövüldüğü, keşkeğin  pişirilmeye nasıl hazırlandığı  hakkında bir çalışma yapıldı.  Ancak UNESCO Keşkek yemeğini ‘Somut olmayan Kültürel miras listesine dahil etti. UNESCO’nun keşkek yemeğini somut olmayan kültürel miras listesine dahil etmesine bizden önce tepki Ermenilerden geldi.  Ermenistanda bazı çevreleri kızdırdı. Ermeniler Keşkeğin “harisa’ isimli bir çeşit ermeni yemeği olduğunu iddia ediyor.  Armenia Now’a konuşan Ermenistan Mutfak Geleneklerini Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Sedrak Mamulyan, keşkeğin ‘harisa’ isimli Ermeni yemeğinin bir çeşidi olduğunu belirtiyor. Mamulyan, “Bizim iki çeşit ‘harisa’mız vardır. Biri ‘harisa’, öbürü de ‘kaşika’. Bu Türkçeye keşkek olarak geçmiştir. Kaşika ‘tonir’ denilen kilden fırınlarda pişirilir. Toprağa gömülü ‘tonir’ler sadece Ermenistan’da bulunur. Bu da keşkeğin Türk yemeği olmadığını gösteriyor” dedi.  ‘Kaşika’, toprağa gömülü ‘tonir’lerde pişirilirken ‘harisa’ yer üstündeki ocaklarda pişiriliyor ve kıvamı tutana kadar karıştırılıyor.
‘Harisa’ kelimesi de Ermenicede karıştırmak anlamındaki ‘harel’den geliyor.
Mamulyan, pagan dönemde Ermenilerin, ‘tonir’leri baş tanrıça olarak gördükleri Güneş’in batışının bir benzeri olarak inşa ettiklerini ve o dönemde Ermeni kadınların ekmek ya da başka bir şey pişirmeden önce ‘tonir’lerine selam durduklarını söyleyerek bize ait bir kültürel mirasa daha sahip çıktı.
Atalarımızdan bizlere miras kalan keşkeğin, yöresel yemeğimizin başkaları tarafından sahiplenilmesine sessiz kalınmamalı keşkeğimizin bizim kültürümüzden olduğunu her yerde ve her zaman seslendirmeliyiz.

 



 

Tosya Belediyesi kış hazırlıklarını tamamladı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde soğuk havaların başlamasıyla birlikte kış hazırlığına başlayan Tosya Belediyesi hazırlıklarını tamamladı. İlçede ağır geçen kış koşulları nedeniyle...
CHP Milletvekilleri Tosya’ya Çıkarma Yaptı
Cumhuriyet Halk Partisi MYKY Üyesi ve İzmir Milletvekili Mehmet Ali Çelebi ve beraberinde Karabük Milletvekili Hüseyin Avni Aksoy, çeşitli ziyaretlerde...
Tosya’da mahalleler asfaltlanıyor
Tosya Belediyesi tarafından mahalle yolları asfaltlanıyor. Tosya Belediyesi tarafından ilçeye en uzak olan Kuzyaka Mahallesinde yolların asfaltlanması için çalışma başlatıldı....
ODTÜ İletişim Kulübü Fevzipaşa İlkokulu’nda
ODTÜ İletişim Kulübü öğrencileri Fevzipaşa İlkokulunda öğrenci ve veliler ile buluşarak çeşitli etkinlikler gerçekleştirdi. Ortadoğu Teknik Üniversitesi İletişim Kulübü öğrencileri...
Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil TOSYASPOR’da
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde 1 Amatör Kümede mücadele eden Tosyaspor, Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil’i transfer etti. Kastamonu 1. Amatör kümede mücadele...
Muhtardan Yürekleri Isıtacak Yardım Çağrısı
Tosya Pınarbaşı Mahallesi Muhtarı Ali Osman Genç kış mevsiminin gelmesiyle birlikte ihtiyaç sahiplerinin soğuktan kurtulmaları için hayır sahiplerine çağrı yaptı....
Gazinin Acı Günü
Gazi Galip Yaman’ın babası Murat Yaman vefat etti. Mısmılağaç Köyü sakinlerinden Orman İşletme Müdürlüğü personellerinden Gazi Galip Yaman’ın babası Murat...
CHP Milletvekili Tosya’yı Ziyaret Edecek
Cumhuriyet Halk Partisi MYKY Üyesi ve İzmir Milletvekili Mehmet Ali Çelebi çeşitli ziyaretlerde bulunmak üzere 5 Aralık 2019 Perşembe günü...
Genç Parti Olağan Kurulunu Yaptı
Genç Parti Tosya İlçe Teşkilatı 1. Olağan Genel Kongresini yaptı. Geçtiğimiz günlerde kurulan Genç Parti Tosya İlçe Teşkilatı ilk olağan...
Tosya’da park halindeki otomobil alev alev yandı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde park halindeki araç alev yanarken yanarken, gelen patlama sesleri çevredeki vatandaşları tedirgin etti. Edinilen bilgiye göre;  Tosya...
Ortalıca’da kaza; 5 yaralı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi D-100 Karayolunda meydana gelen trafik kazasında 5 kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; İstanbul’dan Samsun istikametine gitmekte olan...
Tosya Çevlik Köyü Kavşağında kaza, 4 yaralı
Kastamonu’nun Tosya ilçesi Çevlik Köyü Kavşağında meydana gelen trafik kazasında 4 kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; İstanbul’dan Samsun istikametine gitmekte...
Türk Hava Kurumundan Kaymakam ve Belediye Başkanına teşekkür
Türk Hava Kurumu tarafından Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin ve Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil’e teşekkür belgesi verildi. Türk Hava Kurumu’nun...
Müzeler Genel Müdürlüğünden Tosya Gavur Kayalıklarına İnceleme
Müzeler Genel Müdürlüğü Kastamonu’nun Tosya ilçesinde kazı çalışması yapılan bölgede incelemelerde bulundu. Tosya Kaymakamlığı’nın girişimleri sonucunda ilçenin Gavur Kayalıkları Mevkiinde...
Tosya’da tekstil sektörüne ara eleman yetiştirmek için moda tasarımı bölümü açıldı
Kastamonu’nun Tosya ilçesinde tekstil sektörüne ara eleman yetiştirmek için moda tasarımı bölümü açıldı. Tosya ilçesinde tekstil sektöründe fabrikaların sayısının hızla...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ