Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 16,34 / Satış: 16,40
€ EURO → Alış: 17,51 / Satış: 17,58

‘Sütün garanti belgesi ambalajıdır’

‘Sütün garanti belgesi ambalajıdır’

Son dönemde giderek yükselen şarbon söylentileri, tüketicilerin kafalarında temel gıdalarla ilgili ciddi soru işaretleri oluşmasına neden oldu. Konunun uzmanları, şarbonla ilgili karanlıkta kalan noktalara ışık tutmak üzere açıklamalarda bulundu.

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü’nden Prof. Dr. Nevzat Artık ile Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli, son günlerde yayılan şarbon endişelerine yönelik açıklamalar yaptı. Şarbon mikrobunun spor denilen dayanıklı yapılar yoluyla yayıldığını ifade eden Enstitü Müdürü Prof. Artık, bu yapıların güvenle yok edilmesi için ısıl işlem uygulanması gerektiğini belirtti.

“Şarbon bakarak, koklayarak anlaşılmaz”

Şarbon riskinin en yüksek olduğu gıdaların çiğ et ve süt olduğunu söyleyen Artık, şarbon mikrobu taşıyan gıdaların görsel olarak ayırt edilemeyeceğini ifade etti. Artık, hastalıklı etin koklanarak tespit edilebileceği söylentisinin gerçeği yansıtmadığını, mikrobun varlığının ancak laboratuvar testleri ile ortaya koyulabileceğini belirtti.

Prof. Artık, hastalığın ülkemizde her yıl düzenli olarak görüldüğünün altını çizerek, uygun önlemlerle hastalığa yakalanma riskinin en aza indirilebileceğini vurguladı. Hastalık mikrobunun canlı halinin sıcaklık, kuru hava, güneş ışığı gibi etmenlere karşı çok hassas olduğunu ifade eden Artık, asıl riskin ise stres altında kalan mikrobun oluşturduğu dayanıklı bir yapı olan sporlardan kaynaklandığını söyledi.

“Eti düdüklü tencerede pişirin”

Gıdalara bir şekilde bulaşan sporların da ısıl işlemle yok edilebildiğini belirten Prof. Artık, kısa sürede yeterli sıcaklıklara ancak endüstriyel işlemlerle, ya da düdüklü tencere gibi üst düzey pişirme gereçleriyle ulaşılabileceğine dikkat çekti. Artık, hastalıktan korunmanın ilk adımının, veteriner kontrolünde alım ve üretim yapılan gıda işletmelerini tercih etmek olduğunu söyleyerek tüketicileri kaynağı belirsiz et ve süt ürünleri yerine ambalajlı ürünleri tercih etmeye çağırdı.

Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli ise açıklamasında genel olarak gıda güvenliği risklerine değindi. Veteriner kontrolü altında hayvancılık ve gıda üretimi yapan işletmelerin düzenli olarak Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlendiğini, herhangi bir ürünün izlenebilirliğinin kolaylıkla sağlanabildiği bu işletmelerin her türlü hastalık ve bulaşı açısından güvenilir olduğunu söyleyen Prof. Şireli, kaynağı belirsiz, kayıt dışı üretilen gıdaların ise her anlamda risk taşıdığını vurguladı.

“Sokak sütüne şüpheyle yaklaşılmalı”

Prof. Şireli, son dönemde moda olan ‘köy sütü’, ‘köy eti’ gibi ifadeler taşıyan; açıkta, dökme olarak satılan gıdalara şüpheyle yaklaşılması gerektiğini, bu ürünlerin kaynaklandığı hayvanların genel olarak tespit edilemediğini söyledi.

Herhangi bir olumsuzluk durumunda gıdanın kaynağının tespit edilememesinin, gıda güvenliği sorununun sürmesi anlamına geldiğini ifade eden Şireli, özellikle çocukların böyle bir riske atılmaması gerektiğini ekledi.

Açıklamalarında özellikle süt konusuna da değinen Prof. Şireli, normal şartlarda sütün kaynatılması ile çoğu mikrobun ortadan kaldırılabildiğini, şarbon durumunda ise mikrobun spor yapılarını kaynatma ile yok etmenin çok zor olduğunu ifade etti. Uzun süre kaynatmanın sütteki besin öğelerinin bozulmasına neden olduğunu, bunun yanında dirençli mikropları etkilemediğini vurgulayan Şireli, endüstriyel uygulamalarda kaynatmanın çok üzerindeki sıcaklıklara kolaylıkla ulaşılarak sütün içerisinde bulunması muhtemel sporların çok kısa sürede yok edildiğini söyledi.

“Ambalajlı sütün garanti belgesi ambalajıdır”

Prof. Şireli, okulların açıldığı bu dönemde çocukların düzenli süt tüketiminin de artacağına dikkat çekerek, özellikle şarbon söylentilerinin yaygın olduğu bu günlerde, uygun şekilde işlenmiş süt ve süt ürünlerinin tüketilmesine önem verilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Sokakta satılan sütlerin garantisinin olmadığını ifade eden Şireli, ambalajlı sütlerde ise garanti belgesinin ambalajın kendisi olduğunu söyleyerek sözlerini noktaladı.  İHA

Uyuşturucu Operasyonu, Tutuklamalar Var
Emniyet Müdürlüğü ekiplerince ilçemizde düzenlenen iki farklı operasyonda çok sayıda uyuşturucu hap, ruhsatsız tabanca, değişik ebatlarda kesici ve delici alet,...
Tosya Fen Lisesinde TÜBİTAK Fuarı Düzenlendi
Tosya Fen Lisesi’nde 4006 TÜBİTAK Bilim Fuarı Düzenledi. Fen Lisesi Spor Salonunda düzenlenen fuarın açılışına Kaymakam A. Ferhat Özen, Kaymakam...
Çaybaşı Köyünde Yağmur Duası
İlçemiz Çaybaşı Köyü’nde yağmur duası yapıldı. Çaybaşı Köyü Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği tarafından geçtiğimiz hafta sonu yağmur duası ve mevlid-i...
Tosya Cumhuriyet Anadolu Lisesinde Bahar Şenliği Düzenlendi
Tosya Cumhuriyet Anadolu Lisesinde bahar şenliği düzenlendi. Tosya Cumhuriyet Anadolu Lisesinde düzenlenen şenliğe Kaymakam A. Ferhat Özen, Kaymakam Refiki Bilal...
İş Bankası Şubesi Hizmete Girdi
İş Bankası Tosya Şubesi yeni binası hizmete girdi. Geçtiğimiz günlerde yeni binasına taşınan Tosya İş Bankası Şubesi için hizmete açılış...
İmam Hatipli Öğrencilerden Resim Sergisi
Tosya Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi öğrencileri ‘Okulum Sanat Projesi’ kapsamında resim sergisi düzenledi ve okul tanıtım günleri etkinliği düzenledi....
19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı Coşkuyla Kutlandı
19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı ilçemizde coşkuyla kutlandı. Kutlamalar saat 09.30’da Cumhuriyet Meydanı’nda Atatürk Anıtı’na çelenk sunumuyla...
Tosya Eğitim Camiasının Yetkili Sendikası Türk Eğitim-Sen  Tosya Eğitim Çalışanlarına Teşekkür Ederim
Yetkili sendika belirleme sürecinde Türk Eğitim Sen  2021/2022 Eğitim öğretim yılında  Tosya  da bir önceki yıla göre 56 üye artışıyla ...
Gençlik Buluşması Konseri
Gençlik haftası kutlamaları kapsamında gençlik buluşması konseri düzenlendi. Geçtiğimiz 16 Mayıs Pazartesi günü başlayan gençlik haftası kutlamaları 18 Mayıs Çarşamba...
Gençler Ataya Saygı İçin Yürüdü
15-19 Mayıs tarihleri arasında kutlanan gençlik haftası nedeniyle ilçemizde gençlik yürüyüşü düzenlendi. Atasına saygı için yürüyen gençler Doğramacı Otel’den başlayıp...
Din Görevlileri Derneği 59 Yaşında
1963 yılının mayıs ayında Kastamonu ilinde 37 001 001 sicil numarası ile kurulan ilk sivil toplum kuruluşu olan Tosya Din...
ŞAİR AKSU NURHAK’A  ONUR  KONUĞU OLARAK KATILDI!
Kahramanmaraş / Nurhak Kaymakamlığı İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü kapsamında, Öğretmen Murat AKAR’ın projesi olan Murad-ı Sefa şiir dinletisi, 13 Mayıs...
Ticaret ve Sanayi Odası Binasını Başkan Hisarcıklıoğlu Hizmete Açtı
Ticaret ve Sanayi Odası yeni hizmet binasını Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu hizmete açtı. Türkiye Odalar ve...
Gençlik Haftası Kutlamaları Başladı
16-19 Mayıs tarihleri arasında kutlanan gençlik haftası kutlamaları törenle başladı. Gençlik haftası kutlamaları kapsamında Cumhuriyet Meydanındaki Atatürk Anıtı’na İlçe Gençlik...
Yeniden Refah Partisi’nden Esnaf Ziyareti
Yeniden Refah Partisi İstanbul İl Başkan Yardımcısı Birol Öztürk ve İstanbul İl Yönetim Kurulu Üyesi Ceyhun Özelçi Tosya’da esnaf ziyareti...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

AllEscort