Tosya’nın Vazgeçilmez Tatlısı Taş Kadayıfı Pazardaki
Yerini aldı.
Ramazan ayına özgü özellikler ilçemizde bir bir
kendini göstermeye başladı. Mübarek ramazan ayının bugün birinci
gününü eda etmekteyiz. İlçemizde ayrı
bir manevi öneme sahip ramazan ayında, Tosya’ya ait birçok özellikte kendini
göstermekte. Ramazan ayında yenilen yemekler bile ayrıdır ilçede. Fırında
keşkek, patates, nohut ramazanın vazgeçilmez yemekleridir ve
İlçemize özgü yemeklerden sadece birkaçıdır bunlar.
İlçemizin ramazan ayına özgü yemeklerinin yanı sıra ,
yine sadece ramazan ayında üretilen ve tüketilen bu mübarek aya özgü yapılan
taş kadayıfı diğer adıyla bal mantarı tatlısı ilçemizde kuruçay
üzerindeki reyonlarda satışa sunuluyor .
Hemşehrilerimizin ramazan ayı sofralarının
vazgeçilmezi olan taş kadayıfına, şehir dışından gelen misafirler de yoğun
taleb gösteriyor.
Paketlenmiş ambalajlarda satılan taş kadayıfının
fiyatları gramına göre değişiklik gösterirken, paket fiyatı ortalama 2 TL
üzerinden satışa sunuluyor .
İlçemiz esnaflarından Zade Helva Sahibi Mehmet
Sirkeoğlu yıllardır bu işi yaptığını ve
her ramazanda bu tatlıları yaparak hemşehrilerimizin hizmetine sunduğunu dile
getiriyor . Sirkeoğlu yaptıkları ürünlerin Sağlık Bakanlığı Denetiminden
geçtiğini vurgulayarak hemşehrilerimizin gönül rahatlığıyla tüketebileceğini
ifade etti.
Tosya’ya Özgü Meşhur Taş Kadayıfı tatlısının yapımı
ise şöyle;
250 gr Taş Kadayıfına 3 adet yumurta kırıp taşkadayıfının
her yanına sürülür. Yumurtalı ekmek şeklinde kızartılarak önceden
hazırlanan soğuk şerbete atılır. Biraz bekletildikten sonra servis yapılır.
İsteğe bağlı olarak ceviz, kaymak , Hindistan cevizi gibi malzemeler üzerine
dökülür.
Yorumlar kapalı.