Kastamonu’nun bağları ile ünlü Tosya İlçesi’nde ismi
ilçe ile özdeşleşen Tosya bıçağı, ayakta kalabilen birkaç usta tarafından imal
ediliyor.
Tosya‘da 50 yıldan bu yana bıçakçılık yapan 63
yaşındaki Yaşar Bayraklı, geçmişte ilçede bağcılığın çok yaygın ve
bıçağa karşı büyük bir ilgi olduğunu söyledi. Tosya bıçağını diğerlerinden
ayıran en önemli özelliğinin, bıçkı ve bıçağın bir arada olması olduğunu
belirten Bayraklı, şöyle dedi:
“Meyve
ve üzüm bağlarının budanmasında tercih edilirdi. Küçük, orta ve büyük boy olmak
üzere üç çeşit yapılan Tosya bıçağı sadece Tosya’ya değil, çevre il ve ilçelerden de çok
rağbet görürdü. Demirciler arastasında bir zamanlar 50’nin üzerinde bıçakçı
varken, bugün bu sayı 10’a kadar düştü. Özellikle manda boynuzu bulmakta
zorlandığımız günümüzde, zaman zaman plastik malzeme de kullanılır oldu. Ama Tosya‘daki ustalar genellikle manda boynuzu
bulmaya çalışıyor.”
Tosya bıçağı yapan usta sayısının her geçen gün azaldığını
belirten Yaşar Bayraklı, “Eskiden insanlar çocuklarını çırak
olması ve bu sanatı öğrenmeleri için ustanın yanına götürülürdü. Şimdi
dükkanda çalışacak çırak bulamıyoruz. Diğer el sanatlarında olduğu gibi
bıçakçılık da yakın bir zamanda tarihe karışacak” diye konuştu.
Yorumlar kapalı.