Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yetiştirilen ve çeşitli aşamalardan geçtikten sonra sofralarda pirinç olarak yerini alan çeltiğin hasadına başlandı, bu yılki hasatta yaklaşık 7 bin ton rekolte hedefleniyor.
Deniz suyu yerine Ilgaz Dağları’ndan gelen berrak kar sularıyla beslenen Tosya pirinci, sahip olduğu damak tadıyla Türkiye’de ve dünyada üne sahip bulunuyor.
Toplam 7 bin 500 dekar alanda yapılan çeltik tarımından 700 aile geçimini sağlıyor ve ilçede bulunan 2 tane çeltik işleme fabrikasında yaklaşık 50 kişi istihdam ediliyor.
Geçmiş yıllarda 30 bin dekar arazide yapılan, su yetersizliği nedeniyle 7 bin 500 dekara düşen çeltik tarımının eski bolluğuna kavuşarak ülke ekonomisine katkısının artması için çiftçiler, yılın temmuz ve haziran aylarında bol suya ihtiyaç duyan çeltik için, yetkililerden Kızlar Yolu Barajı Barajı ve yeni göletlerin yapılarak çeltik havzalarının suyla buluşturulmasını bekliyor.
Tosya Belediye Başkanı Kazım Şahin, yaptığı açıklamada, Tosya’nın yüzyıllardır çeltik ekimiyle uğraşmış bir yöre olduğunu söyledi.
Çeltiğin, bol suda yetişen ve hasadı yapıldıktan sonra değirmende öğütülerek pirinç haline geldiğini ifade eden Başkan Şahin, şöyle konuştu:
“Şu anda bir köylümüzün arazisinde çeltik hasadındayız. Bir taraftan çeltik hasadı yapılırken diğer tafradan üreticinin,çeltiğin ve pirincin sorunlarını tartışıyoruz direkt tarlada hasanın içinde. Tosya yüzyıllardır pirinç ekimiyle uğraşmış bir yöre. Gerek suda bulunan madensel tuzları gerekse toprağın jeolojik yapısı itibariyle Türkiye’de ve Dünya’da haklı bir üne kavuşmuştur Tosya pirinci. Ancak son yıllarda toplulaştırmanın yapılamamış olması. Maliyetlerin, girdilerin gübrenin ve mazotun yüksek fiyatta olması nedeniyle düşen pirinç fiyatları hasebiyle üretim son derece azalmıştır. Tosya’nın topyekun bir seferberlik halinde yeniden diğer alanlarda olduğu gibi tarımda da özellikler de çeltik ekiminde de tarihsel misyonunu yerine getirmek yeniden ayağa kalkmak , kaldırmak ve yeniden haklı olduğu ününe şanına şerefine uygun bir çeltik rekoltesine kavuşmak durumundayız. Son yıllarda, Tosya Kaymakamlığı, Tosya Belediyesi, Tosya Ziraat Odası ve Samsun 19 Mayıs Üniversitesi ile Tosya pirincine mahreç işareti alabilmek için çalışmalar yapıyoruz. Bu çalışmalarda sona geldik ancak,bizi aşan özellikle üzerinde çok durmamız gereken toplulaştırma konusu var.
Değişik nedenlerle ve miras hukukuyla ilgili olarak arazilerimiz çok parçalanmış durumda. O bakımdan üretici alnınnı terini gereği gibi alamıyor. Hızla bu bölgede tüm alanların toplulaştırılması rezerv su kaynakları oluşturulması, özellikle de onlarca yıldır süre gelen Kızlar Yolu Barajı sulama sahasında kalan Tosya çeltik havzasının yeniden ihya edilmesi gerekiyor. Bundan sonra ki süreçte tüm Tosyalılar olarak bizler, kurum ve kuruluşlarımızla birlikte toplulaştırma ve sulama alanlarında yoğun mesai harcayacağız. Bu vesileyle değerli yetkililere sesleniyoruz. Acilen yeniden Tosya’da o tarihi misyonuna yeninde kavuşacak olan Tosya pirincini ayağa kaldırmak istiyorsak, çok çabuk toplulaştırmaya başlayıp, bölgede gerekli incelemeler yapıldıktan sonra iki üç ay bize yetecek yeni su havzaları oluşturarak çeltiği pirinci yeniden ülkemiz üretimine, tarımına ve kalkınmasına kazandırabiliriz diye düşünüyoruz.
Tosya pirincini diğer pirinçlerden ayıran özelliği kalitesi.Tosya’da pirinç ekilen alanların rakımı oldukça yüksek. Tosya’ya has bir çeşit olan Sarıkılçık pirincinin yetiştirildiği Yukarı Ova diye bilinen bölgenin rakımı bin metre civarında. Üniversitelerde bilimsel olarak yapılan araştırmalarda, 100 miligram normal pirinçte ki karbonhidrat oranının yüzde 79 ila 80 ‘ler de olduğu ifade edilirken, insan sağlığına fazlası zararlı olan karbonhidratın Tosya’ya has Sarıkılçık pirincinde yüzde 25 ila 30’lar seviyesinde olduğu bilimsel raporlarla açıklanmıştır. Her pirinç suda yetişip suda pişiyor ama sulu yenmiyor. Tosya pirincinin kendine has bir özelliği var. Tosya’da yetişen pirinçler, suda yetişir, suda pişer ve sulu yenir. Bu lezzeti yerinde tatmak isteyenleri Tosya’ya bekliyoruz.”
Tosya Ziraat Odası Başkanı Ahmet Akdiken de Tosya çeltiğinin deniz suyu yerine Ilgaz dağları’ndan gelen kar suyuyla yetiştiği için, Tosya pirincinin diğer pirinçlere göre daha lezzetli olduğunu dile getirdi.
Çeltik tarımının zor bir uğraş olduğunu ve çiftçilerin çeltik yetiştirilmesi için yoğun mesai harcadığını aktaran Akdiken, “Artık, bu emeklerin karşılığını alma zamanı geldi. Tosya’da şu anda çeltik hasadına başladık. Çiftçilerimize hayırlı ve bereketli olmasını diliyorum. Tosya genelinde 25 ile 30 bin dekar arasında çeltik havzamız var. Ancak su ve toplulaştırma sorunları yüzünden bu alanlarda çeltik ekimi yapılmadı. Yetkililerimizden bu konularda bizlere yardımcı olmalarını istiyoruz” diye konuştu.
Yorumlar kapalı.