Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 5,88 / Satış: 5,91
€ EURO → Alış: 6,48 / Satış: 6,51

KRALDAN ÇOK KRALCILAR

Recep Çakmak
Recep Çakmak
  • 30.01.2012
  • 405 kez okundu

Hani bizde bir söz vardır “ağası razı olmuş,
kâhyası razı olmamış “
diye, dünyada da “kraldan çok kralcı” tabiri
kullanılır. Kimler için kullanılır bu söz, biz bu gün ne diye bu başlığı attık?
Tabi ki boşu boşuna atmadık bu başlığı.

Birkaç gün önce “İyi Olur İnşallah” başlığı ile
köşe yazımız yayımlanmıştı. Sen misin o yazıyı yazan? Nasıl yazarsın? Ne demek
istiyorsun, açık söyle? Falan filan, bir sürü laf kalabalığı. Laf kalabalığı
sözümü yanlış anlamayın, hiçbir işe yaramayan, hiçbir kişinin yararına
yapılmayan işler ve sözler için kullanılır ya bu terim. Bana göre de hiçbir
şeye faydası olmayan ki söz “
ya dünyaya faydası olsun, ya da ahirete faydası
olsun”
diye söylenir değil mi, boş lakırdılar olarak algıladığımız için
kullandık bu ifadeyi.

Gelelim sadete : Ne demişiz o yazımızda Süt
Üreticileri Birliğini kurarak, sütü usulüne uygun olarak toplayan, gereken
zamanda soğutma tanklarına aktaran üreticiler için
……
Hem ceplerine daha fazla para girmiş, hem de sütü işleyen işletmeler soğutulmuş
süt işleme imkanlarına kavuşmuş.”
Kötü
bir söz mü söylemişiz? Kimin zararı var bu temenni de?

İşin ehli bilir: Süt memeden ayrıldıktan
sonra en fazla 2 saat içerisinde sıcaklığının +4 dereceye hızla düşürülmesi
gerekiyor. Aksi halde sağımdan sonra normal olarak litrede 2 milyon adet olan
bakteri oranı her geçen 2 saat için 2 ye katlanarak artıyor. Yani 4 cü saatte 4
milyon, 6 cı saatte 8 milyon, 8 ci saatte 16 milyon.

Bize ne bu rakamlardan diyebilirsiniz
ama bu rakamlar süt üreticisini de, sütü işleyen sanayiciyi de çok yakından
ilgilendiren rakamlar. Sütteki mevcut bakteri oranı belli bir sayının üzerine
çıktığı zaman, tüketici olarak bu bakterilerin bize zararı yok ama bakteri
oranı yüksek sütten bazı süt mamullerini üretme imkanınız ya hiç kalmıyor, ya
da mesela 10-11 litre sütten elde edeceğiniz 1 kg. beyaz peyniri 16-17 kg.
sütten ancak elde edebiliyorsunuz.

Ne olacak elde
edilebilirse? Süt sanayicisi mecburen 1 kg. beyaz peyniri elde etmek için
maliyetini hesaplayacak, süte ona göre para verecek ki piyasadaki peynir
üreticileri ile rekabet edebilsin. Bunun içinde üreticinin 17 litre sütünü, 11
litre süt almış gibi fiyatlandırarak almak zorunda kalacak. Başka türlü yüksek
fiyatla süt alımı yapılırsa fabrika zarar eder. Kimse de zararına bir
fabrikayı, ticaret haneyi zarar etsin diye çalıştırmaz, işletmez, istese de
işletemez değil mi? Yarın devamında buluşmak üzere hoşça kalın ama dostça
kalın.

YAZARIN SON YAZILARI
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ