Reklam
Reklam
www.aciksozgazetesi.com-
$ DOLAR → Alış: 7,49 / Satış: 7,52
€ EURO → Alış: 9,04 / Satış: 9,08

SÜT ve BİRLİK

Recep Çakmak
Recep Çakmak
  • 31.10.2012
  • 574 kez okundu

Dünkü yazımda elde kalan
kurbanlıklarla ilgili yazmıştım. Üreticilerimiz teşekkür ettiler ama kasap
esnafımızın bir kısmı bize sitem etmişler. Halbuki niyetimiz kişiler değildi,
memleketin acı gerçekleri idi. Alınmaya gerek yok. Dedikten sonra memlekette
hayvancılığın durumu ne olacak, Tosya’da hayvancılık adına neler yapılmalı,
neler yapmalıyız, bu konu üzerinde birkaç gün duralım istiyoruz.

Bi kere kural olarak,
dünyada hayvancılık otoritelerinin kabul ettiği bir gerçek var: Bir memlekette
süt sığırcılığını geliştirmeden, hayvancılığı geliştiremezsiniz. Süt
sığırcılığı nasıl gelişir? Üretici ürettiği sütü değerinde satarsa, yani kârlı
bir hayvancılık yaparsa, hayvancılığa yönelir ve süt hayvanı besler.

Sütçülüğün gelişmesi,
üreticilerin bir araya gelmesi, yani örgütlenmesi ile mümkün. Tosya’da bunun
için acilen Tosya Süt Üreticileri Birliğinin kurulması lazım. Birlik kurulursa
elde edilen süt, istenen süre içerisinde soğuk hava zinciri ile toplama
merkezinde toplanır ve elde edilecek peynir ve tere yağının maliyeti düşer.
Yani daha az süt kullanarak daha fazla peynir elde edilir.

Böylece sütü işleyen
işletmeler de üreticinin sütünü değer fiyatına alır. Yoksa hiçbir işletme zarar
edeyim diye kurulmaz. Süt fabrikaları da aynı. Kendi zararına, babasının hayrı
için kimse üreticinin sütünü yüksek fiyattan almaz. Çünkü daha önceki
yazılarımda da bahsettiğim gibi 11 litre sütten 1 kg. peynir elde etmek varken,
sırf zamanında soğutulmadığı için 17-18 litre sütten 1 kg. beyaz peynir elde
eden işletme, 18 litre sütünü mecburen 11 litre süt fiyatına almak zorunda
kalır.

İşin özü, lafın kısası
Tosya’da acilen Tosya Süt Üreticileri Birliğinin kurulması, sağılan sütlerin
sıcaklığının acilen, en fazla iki saat içinde +4 dereceye düşürülmesi gerekir.
Soğutulmuş, toplanmış sütü de sütü işleyen her işletme seve seve değer fiyatına
alır. Böylece hem üretici kazanır, hem süt sanayi işletmeleri kazanır.
Hayvancılık gelişir, sütçülüğe rağbet artar. Gelin hep birlikte kalkınalım,
herkes kazansın. Tosya kazansın. Hoşça kalın.

YAZARIN SON YAZILARI
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ